🦐 Mùi mắm tôm trong ký ức – bún đậu Cô Yến ngõ Trạm

Giữa lòng Hà Nội ồn ào, có những hàng quán giản dị mà lại khiến người ta nhớ mãi không quên. Với tôi, bún đậu mắm tôm Cô Yến ở ngõ Trạm chính là một trong những nơi như thế. Không biển hiệu cầu kỳ, không bàn ghế sang trọng, chỉ vài chiếc bàn nhựa, chõng tre, nhưng khách đến lúc nào cũng nườm nượp.

Điều khiến quán cô Yến đặc biệt, có lẽ là cái hồn Hà Nội cũ còn vẹn nguyên trong từng mẹt bún. Bún được cắt vuông vắn, trắng mềm; đậu rán vàng giòn mà vẫn giữ được vị béo bùi bên trong. Nem rán nóng hổi, chả cốm dậy mùi thơm phức — ăn một miếng thôi là muốn gắp thêm miếng nữa. Nhưng “ngôi sao” thật sự của món này lại chính là bát mắm tôm pha khéo: vừa mặn, vừa cay, thêm chút chanh tươi và ớt xắt, đánh bông lên là thơm lừng cả góc ngõ.

Cô Yến vẫn thường tay thoăn thoắt rán đậu, miệng cười nói vui vẻ với khách. Cái cảm giác được ngồi trong con ngõ nhỏ, nghe tiếng dầu xèo xèo, ngửi mùi mắm tôm quyện cùng hương đậu nóng… nó khiến người ta thấy ấm lòng như được trở về tuổi thơ.

Một mẹt bún đậu ở đây không đắt — nhưng chất lượng và tình cảm thì đầy đặn. Mỗi lần ghé, tôi luôn gọi thêm chút dồi rán, ăn kèm rau thơm và bún, nhấp ngụm trà đá là thấy đủ đầy.

Nếu bạn là người yêu Hà Nội, hoặc chỉ đơn giản là muốn tìm lại hương vị chân thật của phố phường, hãy thử một lần ghé Bún đậu Cô Yến – Ngõ Trạm. Có thể bạn sẽ “nghiện” như tôi — nghiện cái giòn tan của đậu, cái mặn mòi của mắm tôm, và cái hồn mộc mạc mà chỉ những quán nhỏ của người Hà Nội mới có.